かるぼな～ら～

芦屋ピクニック（※仕事って言うのがイヤなので社用外出のときはこう呼んでます）の帰りに立ち寄った北海道物産展で、見つけちゃったよ！！！


これ、ベーコンっす！

以前相棒と北海道へ行った時に、どこかで買ったものだったんですが、すっごい美味しかったんですよ！！

一般のベーコンとの違いは、見ての通り周りの黒さですね。

コレ実は「豚の血」を塗ってあるんです('A`)

一瞬ウゲェと思うでしょ？えぇ、私も思いました！

でもそうして燻製することにより、まろやかさと芳醇な香りが出るそうなんです。


普段近所の肉屋さんで「￥198/100ｇ」のスモークベーコン（これでも高い方）を、￥168/100ｇになったときにブロック買いしてる我が家ですが（笑）、確かにこの肉屋のスモークベーコンもかなり美味しい部類に入ると思います。

だけど

だけどっ！！

この「農家のベーコン」（という名前でした）は、更に美味い！

もちろん高い！！（爆）

高いけど美味い！ｗ

高かろう美味かろうでは、お買い得感がイマイチなんですが、これは滅多に入手できないのもあって、やはり特別な味ですね（￥300/100gちょい）

臭みも苦みもないし見た目ちょっとアレだけど、騙されたと思って機会があればお試しアレ♪

札幌バルナバハムの農家のベーコン

 

美味しいベーコンが手に入ったとなりゃ、やっぱ作りたいのはパスタ！

会社帰りのいつもの生パスタの店（竹井屋）へ立ち寄ったら、なんとその日はパセリ入り生パスタが売ってました！＠ｗ＠


コメントに「店長の気まぐれパセリ入り！次はいつ作るのかわかりません！」とか書いてあるワロス

お値段は通常の1人前￥150と同じ。

ただ、カルボナーラとパセリが合うのかどうかが疑問だったので、店員に聞いてみたら「邪魔になるほど入ってないので大丈夫」だってｗｗｗ

気に入った。買おう。

「作ったら感想聞かせてください」とか言われちゃったけど、作ったんなら自分の店で試せよｗｗｗｗとか思っちゃった・ｗ・


で

できたのがコチラ




初めて作ったかるぼな～ら

きぬさやを入れてみましたヨ！


奥に見えるのはサラダ

野菜（レタス・きゅうり・トマト・玉葱）の上にカニカマをトッピングしてゴマドレで！

私が作るパスタは何でもニンニクがたっぷり入っていますが、当然カルボナーラもポイントはニンニクと黒コショウ！

カルボナーラでよくある失敗は「炒り卵状になってしまう」こと。

今回それはクリヤーしたんだけど、ソースがドロッとしすぎちゃって、もうちょいスープスパっぽくしたかっただけに私としては残念。

チーズも市販のパルメザンチーズを使用したんだけど、もうちょい酸味のあるチーズのほうが合う気がする～。

相棒は美味しい美味しいと食べてくれましたけどね！


パセイ入り生パスタとの相性は・・・？というと


店員の言ったとおり、特別邪魔にはなりませんでしたｗ

ただこの生パスタは「もちもちぃ～」っとした食感なので、どっちかってぇとオイル・スープ・トマト等、さらっとしたソースのほうが合うかも？

先日もランチで「ぷりぷり貝柱とポテト・蒸し鶏のクリームチーズパスタ」を食べたんだけど、同じこと思ったなー。いや、美味しかったよ？その辺のパスタ屋よりかは遙かにｗ

お店で食べるともちもち感が若干マシな気がするので、何か秘訣があるのかもしれませんね！


レシピいこーと思ったんだけど、特別変わったこともしてないので飛ばしちゃうか！ｗ